Полезные качества вареной и свежей свеклы

Свекла – популярный овощ, часто встречающийся на столе русского человека. Из нее делают множество популярных блюд, а также готовят много напитков, которые считают лечебными.

Вообще, в народной медицине этому овощу отведена целая глава. Мы же сегодня постараемся разобраться с тем, какая польза или вред от употребления этого продукта.

Состав

Она богата на витамины (особенно группы В). В ней содержатся железо, йод, цинк и другие микроэлементы.  

Богата она и на такой элемент как бетаин, который защищает печень от токсинов, а также защищает организм от ожирения.

Также, в ее составе можно найти глюкозу, аминокислоты, пектин, флавоноиды.

Для тех, кто на диете, основным достоинством станет ее низкая калорийность. В 100 граммах продукта содержится всего 40 Ккал.

Польза сырого корнеплода

Как мы уже говорили выше, в ее составе находится бетаин (аналог витаминам), который восстанавливает нормальное функционирование печени. Кроме этого, принимает активное участие в обменных процессах, является отличным профилактическим средством от любых заболеваний сердца.

В ботве молодого овоща содержится много белка и минералов. Из всех овощей русского стола, по количеству содержания ионного кальция ей нет равных. Причем в основном этот элемент содержится в ботве продукта.

Вред сырого корнеплода

Употребление сырого овоща противопоказано тем, кто страдает от заболеваний ЖКТ.

Помимо этого, он может спровоцировать плохое усвоение кальция, ухудшение состояния при остеопорозе.

Нередко, у аллергиков, сырой овощ вызывает аллергические реакции.

Польза вареного корнеплода

После термической обработки, овощ не теряет большого количества витаминов и остается таким же полезным, как и в сыром виде.

В составе свеклы находятся природные антиоксиданты. Они позволяют побороть стресс, защищают человеческий организм от негативного воздействия окружающей среды.

Для женщин употребление свеклы наиболее полезно во время менструального цикла, так как она способна улучшить самочувствие, снизить болевые ощущения.

В вареном овоще очень много клетчатки. В нормальной дозировке она улучшает пищеварительные процессы, очищает организм.

Стоит отметить, что продукт сохраняет в себе все полезные вещества лишь тогда, когда варится в кожуре.

Ее рекомендуют к употреблению тем людям, кто страдает от запоров.

Богат корнеплод и железом. Этот элемент участвует в кроветворении. При его недостатке наблюдается подавленное состояние. Человек постоянно хочет спать, чувствует себя усталым.

Фолиевая кислота, которая также содержится в свекле, оказывает положительное влияние на психологическое состояние человека. Она необходима для нормальной работы мозга.

Корнеплод, так же, как и репчатый лук, богат на бетаин. Он принимает активное участие в обменных процессах. Бетаин благотворительно влияет на работу печени.

Калий позволяет нормализовать артериальное давление, улучшает работу сердца.

Вареный овощ из-за высокого содержания йода рекомендуется употреблять тем, у кого наблюдаются проблемы с щитовидной железой.

Кроме всего прочего, свекла является отличным мочегонным средством, которое позволяет выводить из организма токсины.

Если постоянно употреблять корнеплод, тогда снижается риск проявления онкологических заболеваний. Также, укрепляются сосуды, очищается кровь от холестериновых бляшек.

Вред вареного корнеплода

Не нужно сильно увлекаться овощем если наблюдаются проблемы с повышенной кислотностью.

Кроме этого, не рекомендуется употреблять свеклу тем, кто страдает от мочекаменной болезни.

Если человек болеет сахарным диабетом, тогда вареный овощ стоит употреблять небольшими дозами.

Польза свекольного сока

В первую очередь он полезен тем, у кого наблюдаются проблемы с кровью. Сок пьют для того, чтобы увеличить количество эритроцитов.

Как и сам корнеплод, сок очищает почти весь организм от токсических веществ. При повышенном давлении нормализует его уровень. Многие отмечают, что понижает давление он лучше, чем фармакологические средства.

Те, кто его постоянно употребляют, меньше подвержены к вирусным заболеваниям.

Кроме всего прочего, оказывает он положительное влияние на весь организм. А именно у человека улучшается цвет и состояние кожи, повышается тонус, исчезает слабость и сонливость.